燕麦面包(无油低糖版)
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毛孩爸爸终于认识到自己的身材问题,决定减肥了。每天健身加上轻节食,虽然才坚持了一周,不过看着好像有点效果呢。作为支持,小羊决定要好好研究下减肥餐。都说一日三餐,早餐最重要,作为早餐里的主食担当,面包一直深受小羊喜欢。这款面包无油少糖,不用太担心大卡问题;里面又含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感。为了使口感更好些,小羊采用了中种法,成品确实更松软可口。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中种面团
、
高筋粉
150g
、
牛奶
90g
、
酵母
2g
、
主面团
、
全麦粉
100g
、
牛奶
70g
、
酵母
2g
、
细砂糖
20g
、
盐
3g
、
燕麦片
150g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将中种材料混合,揉成面团,放在室温中发酵2-3倍大。
-
步骤2/7
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将发酵好的中种面团剪成小块,加入主面团中除了燕麦片以外的所有原料,揉至扩展阶段。然后进行发酵。
-
步骤3/7
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面团发酵至两倍大。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-07-07
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