鸡汁烤鳕鱼
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鳕鱼肉味甘美、营养丰富。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。其肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
营养分析
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10克
3克
7克
39
千卡
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食材清单
加入采购清单
烤鱼材料:
、
鳕鱼(中后段)
一块
、
食盐
少量
、
黑胡椒粉
适量
、
迷迭香
适量
、
橄榄油
适量
、
鸡汁材料:
、
高汤(鸡汤/骨头汤等)
100g
、
太太乐鲜鸡汁
1/2小勺
、
黑胡椒粉
1/4小勺
、
辣椒粉
1/2小勺
、
玉米淀粉
一小勺
、
食盐
适量
、
装饰配菜:
、
小番茄
1个
、
黄柠檬
1/3个
、
干西芹碎
适量
、
薄荷叶
1根
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鳕鱼自然解冻,清理鳞片后冲洗干净,用厨房用纸吸干表面水分。撒少许食盐、适量迷迭香及适量黑胡椒粉冷藏腌制10min左右。
-
步骤2/8
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铸铁锅倒适量橄榄油,撒一点迷迭香垫底,放上腌好的鳕鱼块。
-
步骤3/8
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明火将铸铁锅烧热(可缩短烘培时间)。
步骤4/8
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发布于 2016-07-07
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