鳕鱼蟹味菇豆腐蒸——年夜饭品质海鲜大餐
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真正的好鳕鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,吃着肉质白细鲜嫩少刺,非常适合老人和小孩吃。首先一定要选择好食材,超市卖的那种低价龙鳕鱼就不要买了,很油腻,一加热就一堆油,非常不适合孩子的肠胃。一定要选一块真正上好的深海银鳕鱼,再搭配美味的蟹味菇和豆腐,做一道上好的鳕鱼蒸,饭桌的新主角就是它啦!
营养分析
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11克
17克
15克
217
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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真正的深海银鳕鱼,食用价值都高于低价的水鳕鱼或者龙鳕鱼,看鱼肉,银鳕鱼的肉色洁白,水鳕鱼颜色略带一点黄。用手摸,解冻后,银鳕鱼摸上去肉质也很柔滑,而水鳕鱼相对粗糙。最后是价格,便宜低价的,肯定不会是真的银鳕鱼。
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步骤2/12
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把鳕鱼去除鱼皮上的鳞片,用白胡椒粉和一勺盐均匀抹在两面,略腌十分钟。
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步骤3/12
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铺上姜丝去腥。
步骤4/12
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发布于 2015-01-21
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