闽南长寿小吃萝卜糕
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萝卜糕是福建闽南一代的特色糕点,闽南地区称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,很多闽南那边的长寿老人,问起最爱吃也是日常吃的最多的一道小吃,就是这个萝卜糕。 萝卜糕的制作,主要是用米粉。米粉,也叫粘米粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃,还可以切块后小火油煎。萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。在闽南、广东等地区的街头,都有售卖,价格便宜,好吃又营养。 用美的微波炉,轻松加工,做出可口萝卜糕,在炎炎夏日,吃起来更健康。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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白萝卜去皮切片后再切丝,放入炒锅中小火炒干水分。
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步骤2/9
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这一步和闽南的朋友请教的,不要用开水焯,就是干炒萝卜丝,把水分蒸发出去就好。
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步骤3/9
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接着放入虾皮,和萝卜丝一起翻炒,同时捞出。
步骤4/9
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发布于 2016-07-04
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