牛奶馒头的做法

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牛奶馒头

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牛奶加馒头，是最简单的早餐；牛奶馒头，就是美味营养的早餐。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

纯牛奶 250ml（1盒）

、

酵母 4g

、

白糖 60g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一盒纯牛奶（市售的光明、蒙牛什么的都可以）加热，凉至手温，加入4克酵母搅匀，静置一下。
步骤2/10 点击查看大图
在一盆里放上面粉、白糖，缓缓加入酵母水，然后用筷子搅成团状（如果太干，可以加清水，一般加20ml左右够了)揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤3/10 点击查看大图
这个季节一般1个小时就发酵好了。发酵好的面团体积涨大2倍多，扒开发现里面满是细密的蜂窝状。
步骤4/10 点击查看大图
把发酵好的面团取出，沾干面粉再揉几下排气，然后平均分成两份。先拿一份用幹面杖幹成圆饼状，然后卷成圆柱体。
步骤5/10 点击查看大图
用刀沾点面粉，一刀刀切成大小相同的生胚，把生胚整理好看一些。
步骤6/10 点击查看大图
放进准备好的蒸锅内。蒸锅内已经放入适量的清水，并垫上了屉布。
步骤7/10 点击查看大图
全部生胚做完后，醒发15分钟，然后旺火蒸16分钟，再焖5分钟揭锅。
步骤8/10 点击查看大图
出锅喽，白白胖胖的。
步骤9/10 点击查看大图
不似市售加了泡打粉的那样泡软，色泽洁白，口感细腻绵实，味道甜香，家人都喜欢。
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成品图。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

如果不用清水，全部用牛奶和面也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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