【萌系猫爪米浆馍】的做法

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【萌系猫爪米浆馍】

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好吧，此款纯系卖萌款。我是很少做蛋糕的，一年难得几次，也就是为了学习，只要学会了，基本不做，但模具倒是见一款是买一款，当然能力范围内的买。这款猫爪模具，用的太少了，感觉很浪费，突然觉得做些蒸的食品也能提高利用率，所以有了这款萌系猫爪米浆馍。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 210克

、

白糖 90克

、

水 375毫升

、

玉米油 15克

、

酵母 3克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
材料：粘米粉210克、白糖90克、水375毫升、玉米油15克、酵母3克、可可粉适量。特别具体的，请出门左转看前面发的【碗糕】（三种做法试验报告）那篇。取粘米粉和白糖。
步骤2/24 点击查看大图
加入水及其他。
步骤3/24 点击查看大图
搅拌均匀。搅拌到无颗粒状。
步骤4/24 点击查看大图
烧开水，保持小火沸腾状态，把米浆放入，隔水搅拌，要不停搅拌，至轻微变稠，底部一定不能结块。
步骤5/24 点击查看大图
能看到清晰的划痕，晾凉些。
步骤6/24 点击查看大图
放凉至30度以下，加入酵母粉搅拌均匀。
步骤7/24 点击查看大图
把米浆分成两部分，分出三分之二在量杯里，蒙保鲜膜发酵。
步骤8/24 点击查看大图
剩下的三分之一加入可可粉。
步骤9/24 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/24 点击查看大图
蒙保鲜膜发酵。
步骤11/24 点击查看大图
发酵好的。好吧，到这，我的相机就下课了，完全黑屏，还好有手机。
步骤12/24 点击查看大图
用筷子搅拌一下，让米浆回落。再盖上保鲜膜，二次发酵。
步骤13/24 点击查看大图
加入可可粉的米浆，和上面一样，用筷子搅拌一下，让米浆回落。再盖上保鲜膜，二次发酵。
步骤14/24 点击查看大图
二次发酵好后，分米浆刮入裱花袋中。
步骤15/24 点击查看大图
这款因为模具特别特别的小，所以这两个米浆都放入裱花袋好操作些。
步骤16/24 点击查看大图
给模具薄刷一层油。
步骤17/24 点击查看大图
先用可可米浆挤入模具的猫爪垫部分。
步骤18/24 点击查看大图
再挤入原味至模具满。
步骤19/24 点击查看大图
上热水锅，蒸15分钟即可。
步骤20/24 点击查看大图
因为刷了油，很容易取出，萌吧。
步骤21/24 点击查看大图
这是另外有心形的一款。
步骤22/24 点击查看大图
全部的。
步骤23/24 点击查看大图
可以做成分层的。
最后一步点击查看大图
因为只有5个，只能尝尝了。别拿自己的感觉去评定别人的世界，子非鱼，安知鱼之乐。END

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

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发布于 2016-06-26

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