凉拌苦瓜
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这两天天气太热,心理莫名的烦躁,于是用苦瓜来降降心火,生苦瓜太凉,脾胃虚弱的人应少吃,用水焯熟后大大减少了寒凉之气,还能降心火,是夏季一道不可或缺的凉菜!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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苦瓜洗净对半切开,掏出内瓤丢弃不用。
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步骤2/5
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2、切成5毫米厚的片,这样既不会软塌塌,又能保持清脆的口感。
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步骤3/5
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3、坐一锅开水,往锅里加适量的盐,这样能去掉苦瓜的大部分苦味,还能让苦瓜变的翠绿,苦瓜一下锅,心理默数45秒,期间要翻动下苦瓜,然后捞出,放入凉水里,如果有冰水就更好了。
步骤4/5
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发布于 2016-06-24
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