清爽不腻的乳酪蛋糕的做法

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清爽不腻的乳酪蛋糕

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作为一个信奉“芝士就是力量”的人，总觉得轻乳酪吃起来感觉不够，而重乳酪吃多了又会觉得有点腻。而这款乳酪蛋糕，拥有重乳酪的口感，但吃起来又很清爽不腻，一次吃两三块也会觉得毫无压力。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 133g

、

酸奶油 104g

、

奶油 111g

、

白砂糖 70g

、

鸡蛋 40g

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 11g

、

黄油 30g

、

消化饼干 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
奶油奶酪用刮刀刮搅拌顺滑
步骤3/10 点击查看大图
加入酸奶油，用手动打蛋器搅拌顺滑
步骤4/10 点击查看大图
加入白砂糖，继续搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
然后把鸡蛋、蛋黄、淡奶油分别加入奶酪糊，搅匀过后再继续加下一个。
步骤6/10
筛入玉米淀粉，搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入事先准备好的模具里。（消化饼干和融化的黄油搅匀然后倒入模具压平）
步骤8/10 点击查看大图
用锡纸包好放入注满热水的烤盘，然后放入事先预热好的烤箱。（180度烤一个小时左右）用水浴法蛋糕不容易开裂。
步骤9/10 点击查看大图
一个小时后蛋糕如果还是白白的，可以加大火量到200度继续烘烤到颜色自己满意。如果觉得白白的也ok，就可以取出来了。
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成品图。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-06-24

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