可露丽的做法 点击查看大图

可露丽

浏览 84806 · 收藏 1149 · 学做 4


拥有“天使之铃”美誉的法甜贵族可露丽,来自法国波尔多地区,是一种传统的神奇甜点。烧烤黝黑的脆壳弥漫着浓郁的焦糖与朗姆酒香,布满蜂窝状孔洞的内层,则有着如布丁般蓬松湿润的口感!方子的量可做5.5厘米可露丽铜模6个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

可露丽很难流行开来的原因,一是模具小贵,铜模单个就要一百多;二是制作时间长,时间成本高。但也正是这两个原因,才让它一直保持着高贵的血统,成为甜品中的贵族!当然也可以用铁模和硅胶模具,但是因为材质上的区别,成品及口感上的差别还是有的! 1,新模具买回来后先洗净擦干,再抹上黄油,静置24小时。 2,模具每次使用后,都要稍冷却就立即清洗,擦干后放入烤箱150度不预热烤3分钟烘干。 3,模具要单个收放,用布或者塑料袋放好,不要裸身叠放。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-22

换个做法

可露丽甜点的相关分类

可露丽甜点的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”