焦糖布丁的做法

点击查看大图

焦糖布丁

浏览 232.6万 · 收藏 1.5万 · 学做 13

这是一道惹人嘴馋的小甜品爽嫩奶滑的鸡蛋布丁搭配甘醇焦香的焦糖液两种差别巨大的味道相对撞却带出让人回味无穷的味道

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

焦糖酱

、

砂糖 35g

、

水 10g

、

鸡蛋布丁

、

鸡蛋 2个（110g）

、

蛋黄 1个（18g）

、

牛奶 330g

、

砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将水10g倒入锅中，在放入砂糖35g
步骤2/17 点击查看大图
中小火慢慢煮，煮到焦糖呈淡琥珀色，喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
步骤3/17 点击查看大图
迅速倒入布丁盒中，每个布丁盒里大约8g.焦糖很快就会凝固，放在一旁备用.
步骤4/17 点击查看大图
牛奶砂糖放入锅中，煮至砂糖融化即可，放在一旁降温.
步骤5/17 点击查看大图
鸡蛋放入盆中
步骤6/17 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤7/17 点击查看大图
牛奶降温到和体温差不多时，倒入蛋液中混合均匀.
步骤8/17 点击查看大图
过筛2-3次.
步骤9/17 点击查看大图
过筛后的布丁液
步骤10/17 点击查看大图
均匀的倒入布丁盒
步骤11/17 点击查看大图
将气泡扎破或者用小勺舀出.
步骤12/17 点击查看大图
烤箱提前预热至150度布丁放入烤箱中，将烤盘中倒入50左右的热水，烘烤50分钟.
步骤13/17 点击查看大图
烤好的布丁，超嫩滑.
步骤14/17 点击查看大图
边边有点粘布丁盒壁，用小勺轻轻剥离.放上甜品盘，倒扣将布丁脱模.
步骤15/17 点击查看大图
完成品
步骤16/17 点击查看大图
做一杯咖啡，完美的下午茶☕️
最后一步点击查看大图
吃不完的布丁，盖上盖子冰箱冷藏保存，尽快吃掉哦.

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

配方的量可以做4个布丁，布丁盒的容量140ml.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

换个做法

焦糖布丁的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

焦糖布丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许