火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕
火龙果牛奶豆腐慕斯,没有淡奶油,没有芝士,只有牛奶豆腐,水果的结合,完全不用担心。
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步骤1/13
准备食材,把模具备好,这个量用了2个小慕斯模具和1个4寸蛋糕模具
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步骤2/13
饼干用擀面杖碾碎,黄油用隔热水融化,加入饼干碎和均匀,在模具底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤3/13
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将豆腐放入漏勺,漏勺放入不粘锅上,把豆腐压成泥状。
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步骤4/13
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将豆腐,牛奶,糖,一起搅成糊状,用小火煮开,放凉到有一点烫手,用一小碗将鱼胶粉,水隔热融化,倒入锅中,不断搅拌均匀。
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步骤5/13
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将豆腐糊放凉,倒入模具,抹平表面,放入冰箱冷冻30分钟左右。
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步骤6/13
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镜面用红心火龙果汁80g,先将水20g加入3g鱼胶粉,搅拌均匀用隔热水融化,再倒入火龙果汁中搅拌均匀,冷却30度左右,再次搅拌均匀。
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步骤7/13
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倒入在己凝固的牛奶豆腐糊上面,再次冷冻1小时。
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步骤8/13
用一个杯子放在模具下面,用电吹风机低档吹模具周围15秒钟,然后把模具慢慢往下拉即可脱模。
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步骤9/13
随意装饰
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步骤10/13
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即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏,不能再冷冻了哦。
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步骤11/13
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即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏,不能再冷冻了哦。
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步骤12/13
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即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏,不能再冷冻了哦。
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最后一步
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即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏,不能再冷冻了哦。
可以把火龙果换成其他水果,如,芒果,西瓜,颜色更漂亮,镜面也可以用QQ糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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