轻乳酪蛋糕
特别喜欢吃芝士蛋糕，新手烘焙，所以找了好久的0失误做法，喜欢奶味重一点，于是自己稍微改良了一下原作，想不到味道那么棒，赶紧记录下来以免日后忘记
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步骤1/7
蛋清，蛋黄分离
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步骤2/7
蛋黄打散，加入酸奶，搅拌均匀
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步骤3/7
低筋面粉过筛2次，玉米淀粉过筛一次，加到蛋黄酱中，搅拌均匀
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步骤4/7
蛋黄酱过筛2次待用
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步骤5/7
45g白糖加入蛋白中，打发蛋白至有纹路，倒扣不撒
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步骤6/7
将3分之1蛋白加入蛋黄酱中，上下搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄酱加到剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
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最后一步
倒入模具，烤箱预热，底层放热水，将模具放中层，上下150度35-40分钟。烤完之后放凉脱模。可以立刻吃，也可以放冰箱3-4小时后吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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