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轻乳酪蛋糕(0/7)
蛋清，蛋黄分离
蛋黄打散，加入酸奶，搅拌均匀
低筋面粉过筛2次，玉米淀粉过筛一次，加到蛋黄酱中，搅拌均匀
蛋黄酱过筛2次待用
45g白糖加入蛋白中，打发蛋白至有纹路，倒扣不撒
将3分之1蛋白加入蛋黄酱中，上下搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄酱加到剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
倒入模具，烤箱预热，底层放热水，将模具放中层，上下150度35-40分钟。烤完之后放凉脱模。可以立刻吃，也可以放冰箱3-4小时后吃