红枣山药排骨汤的做法

点击查看大图

红枣山药排骨汤

浏览 15923 · 收藏 99

红枣山药排骨汤，健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤。入口清淡，回味甘醇，好喝又不腻

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

山药半根

、

红枣若干

、

葱、姜、蒜、八角、盐等调味品适量

烹饪步骤

步骤1/4
姜切片，和洗净的排骨一起下入冷水锅中，水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
步骤2/4
山药去皮，切块备用！先用清水浸泡，防止山药氧化变黑
步骤3/4
热锅少油！姜蒜爆锅，放入备好的排骨，翻炒均匀，倒少许料酒，加入清水，葱段和八角，水开后，立即转小火炖。（小火慢炖，会使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味）
最后一步
50分钟后，下入大枣、山药，继续炖20分钟左右，山药很易熟，所以不要下得太早。最后加入适量盐，继续煮5分钟即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。主治脾虚,久泻,肺虚,肾虚,带下,尿频。红枣为补养佳品，滋润气血。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

换个做法

红枣山药排骨汤的其他做法

红枣山药排骨汤的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹螃蟹鸡蛋饼皮皮虾更多

红枣山药排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许