老广看家凉菜—沙姜猪手
浏览 155820 · 收藏 4525 · 学做 5
沙姜,是广式料理里常见的灵魂调味料,盐焗鸡有它,沙姜焗猪肚有它,椰子鸡也不能少了它。 . 这次分享老广的一道看家凉菜——沙姜猪手,Q弹爽嫩的猪肉,搭配咸鲜甜甘的沙姜酱汁,是夏季餐桌上不可少的开胃菜。 . 调制“沙姜汁”,推荐用【味达美】的味极鲜酱油和臻品蚝油,氨基酸态氮含量高,而钠含量较低,咸鲜美味、调味极佳。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
营养分析
查看详情
95克
91克
3克
1231
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
猪手
1只
、
沙姜
50克
、
红葱头
若干
、
香菜
适量
、
生姜
1小块
、
香叶
2片
、
花椒
1小把
、
八角
1个
、
料酒
2汤匙
、
味达美味极鲜酱油
3汤匙
、
味达美臻品蚝油
1汤匙
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材:猪手,去腥的大料,酱汁用的沙姜、红葱和香菜等。
-
步骤2/8
点击查看大图
猪手清洗掉血水,与料酒、生姜、香叶、花椒和八角等放入汤锅中,加入没过食材的清水,烧开后撇去浮沫,转小火煮50分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
将猪手捞起后,用饮用水冲洗,然后去骨切小块,再用冰水浸泡。
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2022-08-09 · 广东省
换个做法
沙姜猪手的相关分类
沙姜猪手的相关推荐
-
粤菜经典沙姜猪手
246349人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#沙姜焗猪手
150010人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
918527人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5242953人看过 -
沙姜猪手
31704人看过 -
猪手这样做不肥腻:沙姜猪手
150237人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1949612人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5843063人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25199130人看过 -
红烧鸡翅
15459748人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32258644人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
504806人看过