温州墨鱼干炖排骨的做法

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温州墨鱼干炖排骨

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朋友送了只偌大的墨鱼干又称冬乌，香味扑鼻，应要求，炖个排骨先。

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69克
83克
12克

1033
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼干 150克

、

肋排 300g

、

生姜 3片

、

葱花适量

、

酱油 3勺

、

黄酒 50克

、

盐半勺

、

味精半勺

、

八角 1个

、

桂皮 1小段

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条
步骤2/8 点击查看大图
将浸软的墨鱼干切成条备用
步骤3/8 点击查看大图
排骨洗净，锅里放水，生姜，烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用
步骤4/8 点击查看大图
将排骨，墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐，1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒。
步骤5/8 点击查看大图
再加入热水，水刚好和食材平
步骤6/8 点击查看大图
高压锅中火15分钟
步骤7/8 点击查看大图
等到高压锅压力没了，再开锅，加入半勺味精。
最后一步点击查看大图
出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的，可再加入一些料酒。汤汁鲜美，香味浓郁！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

排骨最好选择肋排，带点肥肉的，这样出点油更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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