蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴
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我家宝贝一岁3个多月,最近除了牛奶,不怎么爱喝粥吃饭,倒是喜欢尝试新鲜的食物。 一般外面买的小零食还真不能给宝宝吃,而他光喝牛奶肯定是不管饱的,于是乎我只好变着花样给他弄点小零嘴吃~ 一来满足他的小嘴馋,二来让他不至于饿着肚子。 而且自己做的纯天然零添加,不但美味还健康,可以放心给宝宝吃! 这款蛋黄小饼就很适合当宝宝的小零嘴,浓浓的蛋黄香,酥软的口感易消化。 原材料非常简单,就三样:面粉、鸡蛋、糖。 而且为了宝贝的健康,糖我给换成了木糖醇,且由45g减到30g。 个人觉得甜度正好,大人也能吃~太甜的话会腻! 这样的小零食,嘴馋了就来几片,不但心理无负担,身体也无负担! 因为没有放泡打粉、小苏打等膨胀剂,所以这款小饼的松软口感就是靠打发的鸡蛋来支撑的。 只要鸡蛋打发到位,绝对是零失败的一款小零嘴哦! PS:由于此款饼干做法类似做全蛋打发的蛋糕,所以口感也有点类似蛋糕,不酥脆,而是比较松软的,这样更利于宝宝的牙齿和胃哈! 当然如果久烤一点,而且面糊摊得比较薄的话,等放凉会更脆一点。 但是想要一般饼干那种酥脆口感的,建议有黄油的,或者是有泡打粉等膨胀剂的配方,会比较适合~
营养分析
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10克
24克
96克
573
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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简简单单的几样原材料。3个蛋黄和1个全蛋放到一个无水无油的盆里。
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步骤2/16
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用打蛋器将鸡蛋打散。
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步骤3/16
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然后放入三分之一的木糖醇,开始打发。由于全蛋打发比较慢也比较难一点,所以可以调高速档打。
步骤4/16
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发布于 2016-06-13
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