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芒果千层的做法

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芒果千层

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芒果控的大爱～

食材清单加入采购清单

牛奶（千层皮） 250ml

、

无盐黄油（千层皮） 25g

、

幼砂糖（千层皮） 40g

、

低筋面粉（千层皮） 90g

、

盐（千层皮） 0.5g

、

鸡蛋（千层皮） 2个

、

芒果果肉 500g

、

淡奶油 250ml

、

幼砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
无盐黄油溶化成液体备用。
步骤2/16 点击查看大图
低筋面粉、盐和砂糖混合，加入牛奶和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀成无颗粒的面糊。加入融化的黄油搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
面糊过筛三次。放入冰箱冷藏40分钟
步骤4/16 点击查看大图
芒果取果肉
步骤5/16 点击查看大图
冷藏后的面糊，取一小勺煎成面饼。（用小火煎至薄饼，面皮周边微微翘起就可以出锅了）面皮晾凉待用
步骤6/16 点击查看大图
淡奶油加入30克砂糖打到九成发
步骤7/16 点击查看大图
晾凉的面皮上抹层奶油放上芒果果肉
步骤8/16 点击查看大图
在果肉上再抹层奶油，在家盖上一张面皮。继续重复以上抹奶油放果肉再抹奶油盖面皮的动作。
步骤9/16 点击查看大图
完成后用保鲜膜连同碟子一起包好，放入冰箱冷藏四小时以上
步骤10/16 点击查看大图
切块
步骤11/16 点击查看大图
成品
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
变化做法：巧克力千层，奶油里加了咖啡力娇酒味道超赞
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
变化做法：红豆抹茶千层。抹茶的苦红豆的甜配的刚刚好
最后一步点击查看大图
绝好的下午茶

小贴士

我做的是六寸的千层，这方子千层皮可以做13张左右。喜欢奶油多一点的就多加点淡奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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