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家常烧带鱼的做法

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家常烧带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1000g

、

葱丝 20g

、

姜丝 20g

、

蒜瓣 3瓣

、

八角两粒

、

花椒 20粒

、

料酒 15ml

、

酱油少许

、

老抽 10g

、

香菜切沫备用

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
带鱼去鳞切段备用(鳞片用新买的钢丝球去除省时不费力)
步骤2/3
热锅放入植物油，油热后放入花椒，花椒变为暗红色炸出香味后捞出，放入器皿中留后备用
最后一步点击查看大图
放入切好的带鱼段，倒入料酒翻炒去味，约30秒，倒入老抽上色，翻炒颜色均匀后放入酱油！放入葱丝、姜丝、蒜瓣、八角，根据个人口味加入食盐翻炒均匀，加温水没过食材，盖盖闷约10～15分钟，加入味精，盛出放入盘中，撒上切好的香菜沫，美味的家常烧带鱼就做好了Y(^o^)Y

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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