彩色蜜枣粽子的做法

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彩色蜜枣粽子

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以前过端午都是买粽子吃的，今年我也来自己包，正好豆果有活动，顺便来参加。昨天晚上还发烧38度的，今天打了一针，还是坚持自己包粽子，老公不让我弄，我还是自己完成了。第一次包粽子，虽然不是很难，但是想要包的很好却不容易。

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫甘蓝适量

、

胡萝卜半根

、

菠菜叶子适量

、

糯米适量

、

蜜枣若干

、

粽子叶适量

、

棉线若干根

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜叶子，紫甘蓝，胡萝卜洗净。
步骤2/10 点击查看大图
放入九阳料理机榨汁。榨汁之前菠菜叶子要在开水里焯一下，去除大部分草酸。榨汁的时候都要加一点温水。如果是原汁机就不用加水。
步骤3/10 点击查看大图
绿色，黄色和紫色。
步骤4/10 点击查看大图
分别加入少量糯米搅拌均匀，这个步骤我是提前一晚做的，浸泡了一夜。
步骤5/10 点击查看大图
放入冰箱冷藏一夜。
步骤6/10 点击查看大图
粽子叶放水里浸泡12小时，或在开水中煮至泡发。卷成图片那样。
步骤7/10 点击查看大图
分别放入每个颜色的糯米和蜜枣。
步骤8/10 点击查看大图
包上就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
叶子长的那边向里面卷，把露着的糯米包起来，用棉线缠起来捆好。
最后一步点击查看大图
我觉得牛角粽和三角粽最好包，包好的粽子要煮1个小时，煮熟了颜色没那么好看了。包的不好看，但是味道很好，好吃！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

我用的胡萝卜，紫甘蓝，菠菜叶子榨汁来泡糯米，还是紫甘蓝汁的渗透性比较好，糯米变成了紫色，胡萝卜和菠菜的汁渗透性不好，颜色不重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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