两蛋版六寸基础戚风
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玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识, 没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的. 我的戚风之路也是没有那么顺利的, 这款两蛋版的六寸戚风也是我自己试了好几次, 改动了好几次方子才做出来的.. 高度什么的都非常OK. 之前有做过三蛋的, 但是感觉蛋液太多了, 容易从测边开裂. 这篇菜谱中, 注意事项我基本都写在菜谱的过程中了. 没有写到小贴士里. 所以在制作之前, 还是希望把菜谱全部看完了, 在开始制作哦..”
营养分析
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32克
7克
89克
203
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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准备好所有的材料,蛋清和蛋黄分离,(蛋清一定要打入无水无油的打蛋盆中....)
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步骤2/13
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先处理蛋黄部份,蛋黄加糖,加玉米油,加牛奶,使劲搅拌均匀...(一定要搅到没有油水分离的状态...)
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步骤3/13
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筛入低粉...拌均匀后,放一边备用(注意不要过度的搅拌避免起筋,起筋可能会造成烤出来的蛋糕塌腰.)
步骤4/13
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发布于 2016-06-07
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