五香咸肉棕
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端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜间煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,广东地区多数用大片的竹叶,统称粽叶。粽子造型各有不同,有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能突显地方特色的部分。本人较喜欢粤式粽子,馅料相对丰富一些, 咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、元贝、冬菇、绿豆、叉烧等。最近这几年,端午节都是自己动手包粽子,食材和口味可比较符合家人的喜好,特意多做一些,作为端午节送给亲戚们的礼物。美味一起分享,特别有意思呢~ 特别提醒:这里的分量比较多,可以按比例调整分量。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
糯米
5斤
、
去皮绿豆
2斤
、
五花肉
800克
、
冬菇
300克
、
咸蛋
10个
、
腊肠
3根
、
盐
15克
、
蚝油
2汤匙
、
鸡粉
1汤匙
、
五香粉
10克
、
老抽
1汤匙
、
粽叶
3把
、
绳子
1扎
、
剪刀
1把
、
蒸肉粉
20克
烹饪步骤
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2016-06-06
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