端午节必吃的绿豆糕的做法

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端午节必吃的绿豆糕

浏览 78189 · 收藏 2025 · 学做 6

现有几天就是端午节了，每年的端午前后，气温快速升高，天气越来越热，而绿豆性寒味甘，清热解毒，降火消暑，特别适合在这个季节食用。所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎，况且人家还是很有颜值的哟！绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。我和家人是比较偏爱台式绿豆糕，喜欢那种清爽不腻，入口即化的口感，所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享！绿豆虽好也不是所有人都能吃，老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 300克

、

食用油 70克

、

麦芽糖 25克

、

牛奶 30克

、

白砂糖 85克

、

自制红豆沙 280克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
步骤2/9 点击查看大图
泡好的绿豆控干水份，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
步骤3/9 点击查看大图
趁热蒸好的绿豆压成豆蓉。
步骤4/9 点击查看大图
不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
步骤5/9 点击查看大图
红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)
步骤6/9 点击查看大图
取一份绿豆沙揉圆压扁，中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。
步骤7/9 点击查看大图
包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
步骤8/9 点击查看大图
自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。
最后一步点击查看大图
来张切面，里面是自制的低油低糖红豆沙。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆，慎食绿豆糕。 2、做时如果觉得粘，可以少抹点食用油。 3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏，一周内吃完。

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发布于 2016-06-04

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