威风蛋糕的做法

点击查看大图

威风蛋糕

浏览 122226 · 收藏 1315 · 学做 3

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

牛奶 70g

、

食用油 60g

、

白砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有食材准备好，鸡蛋分离
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄中加入提前备好的牛奶，食用油，四分之一的白砂糖，一起拌匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入备好的面粉，上下翻拌至均匀待用
步骤4/15 点击查看大图
蛋清打至出现粗大泡沫第一次加入白砂糖剩余的白砂糖分三次加入蛋清即可
步骤5/15 点击查看大图
第二次加入白砂糖，这时候蛋白已经出现细腻的泡沫，继续打发。
步骤6/15 点击查看大图
第三次加入白砂糖继续打发，这时候蛋白已经出现尖尖叫状态
步骤7/15 点击查看大图
打发至打蛋器上的蛋清倒立出现三角状即可
步骤8/15 点击查看大图
取，三分之一的蛋白放入提前做好的蛋黄糊中，切记不可画圈，要上下翻版至均匀
步骤9/15 点击查看大图
翻版均匀图，然后把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中上下翻版至均匀
步骤10/15 点击查看大图
预热烤箱150度50分钟
步骤11/15 点击查看大图
蛋糊搅拌均匀倒入8寸蛋糕磨具中，颠几下把里面的气泡颠出来
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱中下层
步骤13/15 点击查看大图
大概半个小时的样子，有点开裂了，不影响口感，应该是我温度高了一点导致开裂。
步骤14/15 点击查看大图
烤好后立马倒立放凉
最后一步点击查看大图
出磨后的成品，早上来一块外加上一杯牛奶，很不错的早餐

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

换个做法

威风蛋糕的其他做法

威风蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

威风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许