卤肉包
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最喜欢的早餐果然还是包子,有一段时间没做包子了,还真是想的紧呢,这回来个肉馅的!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
500g
、
酵母
5g
、
糖
10g
、
猪里脊肉
300g
、
甜面酱
1勺
、
老抽
适量
、
蚝油
1勺
、
姜
2片
、
葱
2根
、
黄酒
适量
、
盐
适量
、
八角
1个
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将干酵母放入温水中化开,静置五分钟,使之提起活性,后加入混入少量糖的面粉中,边加边用筷子搅,使之成为絮状。将其揉成光滑的面团,之后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵,当面团发至两倍大时即可,在发酵面团的时间里刚好可以做包子馅
-
步骤2/8
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猪肉切丁,焯水,沥干,之后锅中加油,放入葱段和姜片炒出香味后,取出葱段
-
步骤3/8
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再放入肉丁,翻炒至微微发黄
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-05-29
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