炒肉时,直接下锅就错了,难怪不好吃,教你一招,肉丝滑嫩不粘锅
大家好! 肉类食物是日常生活中不可缺少的,它们能够给人体提供充足的能量,满足人体能量的需要,能满足大脑发育所需要的各类营养物质。但是炒肉的时候,不要直接下锅,会柴的。今天,我来给大家分享一个炒肉的小窍门,快来跟着我学吧!
36克
41克
9克
525
千卡
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步骤1/9
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1.首先,准备一块猪里脊肉,将它表面清洗干净之后,用厨房纸巾将它擦干。接着,把猪肉放在案板上,先用菜刀将它切成切成厚薄均匀的小片,切完后再改刀将它切成肉丝。切好之后,将肉丝放在盘子里。
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步骤2/9
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2.给肉丝里加入一勺子食盐,再加入适量的胡椒粉,带上一次性手套之后,将它们抓拌均匀。准备一个鸡蛋,将蛋壳清洗干净之后,把鸡蛋打破,让蛋清流到肉丝中,把蛋黄放在碗里。接着,继续用手抓拌,将它们给抓拌均匀。
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步骤3/9
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3.取出一些淀粉,给肉丝中加入一勺子,然后用手不停的抓拌。淀粉可以锁住肉丝里面的水分,我们要一直搅拌,直到看不到干淀粉为止。接着,再给肉丝中加入一些食用油,继续用手将它们充分的混合在一起。拌好后,让肉丝在一边腌制一会儿。
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发布于 2022-07-11
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