自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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豆沙馅的包子或饼子，总是孩子们的最爱，可做这些，豆沙馅一般都得去超市买，又担心食品安全隐患，为了孩子的健康，还是自己做吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 500g

、

冰糖 100g

、

蜂蜜适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆洗净，我用开水泡10分钟（此举是为了避免红豆在泡制过程中发芽)，然后换冷水再泡12小时。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的红豆倒入电高压锅中，加适量水和冰糖按煮豆键，煮至自动跳闸即可。
步骤3/8 点击查看大图
煮好的红豆用大勺子碾成泥。
步骤4/8 点击查看大图
红豆泥伴着煮豆水，用筛网勺子碾圧，过筛洗沙，这样洗出来的豆沙特别细腻。
步骤5/8 点击查看大图
洗出来的红豆沙装不锈钢锅中，放灶上开小火用勺子不停搅拌，以免烧糊，直至炒干。
步骤6/8 点击查看大图
水干后不停炒制，要有耐心哦，炒到图中这样就可以了，然后放凉。
步骤7/8 点击查看大图
冷却后加蜂蜜拌匀装瓶，放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
甜甜美美的！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

制作红豆沙必须先把红豆充分泡发，这样才能缩短煮豆时候，豆沙用滤网过筛后特别细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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