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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

大葱适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7
带鱼收拾干净切断，葱姜蒜切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
将收拾干净的带鱼放入碗中，加入葱、姜、料酒、花椒和少许盐，均匀抓匀后腌制30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
腌制带鱼时准备调料。一勺料酒，两勺老抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水混合成一碗料汁备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油烧热，将腌制好的带鱼放入油炸，如果想炸至金黄则带鱼在入油锅前需均匀的裹一层面粉。家里没面粉所以我直接略过裹面粉的步骤。炸至金黄色捞出带鱼。
步骤5/7 点击查看大图
油锅内放入切好的蒜瓣爆香，然后放入炸好的带鱼稍加翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入调好的料汁，大火烧开后转小火焖。
最后一步点击查看大图
最后把汤汁收得差不多即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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