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焦糖奶油椰蓉包

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Gr-淡年华

**焦糖奶油酱的做法我已经写过一篇很详细的菜谱 大家直接点到我的主页里就可以看到了～ 如果用别的焦糖奶油酱的方子，配方需要调整 这款焦糖奶油椰蓉包的诞生全属巧合 因为自己又想吃椰蓉包又想吃焦糖奶油酱 于是脑洞一大 来了个焦糖奶油椰蓉包 焦糖奶油酱的浓郁大盆椰蓉馅的香醇 而且用了中种法成品，组织柔软细腻，非常松软 千言万语汇成一句话:简直是太好吃太好吃了～
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
中种
、
高筋面粉 200g
、
牛奶 130g
、
焦糖酱 20g
、
酵母 3g
、
糖 5g
、
主面团
、
高筋面粉 100g
、
焦糖酱 120g
、
盐 1g
、
奶椰馅
、
黄油 60g
、
糖粉 40g
、
鸡蛋 1个
、
椰蓉 120g
、
低筋面粉 20g
烹饪步骤
小贴士

所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。 先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。 发酵完成后再与主面团材料混合。 因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好，使水份完全渗透于面粉，从而使含水量增加 再经过第二次揉面后，又将气泡全部打掉，使组织达到柔软细腻的效果，所以成品面包的口感会非常松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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