樱桃酱山药
山药尤其适合春天食用，它含有多种人体所需的营养物质，可以防止春天肝气旺伤脾。经常吃山药还能增强人体抵抗力。山药还可以美容养颜使皮肤水润有弹性还能延缓衰老。樱桃酸酸甜甜营养丰富，他还含有钙磷铁和多种维生素尤其是铁含量更是丰富。既可以防治贫血又可以增强体质，还能使皮肤红润，美容养颜。
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步骤1/8
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首先， 做下樱桃酱。挑选成熟的樱桃，个头稍微大一点，去核方便^_^，暗红色的甜一些。
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步骤2/8
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把樱桃洗净去梗，掰开去核，撒入冰糖碎(冰糖放保鲜袋里碾成碎)，放入冰箱腌制，直到冰糖融化，取出。连汁一起倒入锅中，加入清水，用大火煮开，撇去浮末，改中火熬制20分钟左右，直至果肉变软，挤入柠檬汁，改小火边搅拌边煮，煮至粘稠关火。
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步骤3/8
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将熬好的樱桃酱放至常温，然后放入冰箱冷藏（樱桃果酱冷藏后会更浓稠）樱桃酱完成。
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步骤4/8
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山药我喜欢吃脆的，选的脆的，须毛多的，会面一点。
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步骤5/8
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把山药洗干净，放入水中去皮，切块后立刻放入有白醋的水中，速度一定要快，要不山药被氧化就会发黑。
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步骤6/8
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不锈钢锅里放入冰糖，滴点白醋，把山药煮熟
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步骤7/8
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把山药捞起，放入碗中
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最后一步
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从冰箱拿出刚才做好的樱桃酱，淋在山药上，樱桃山药完成了^_^
山药防止发黑是关键，我试过放盐水中，发现没有放醋水中防黑效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-05
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