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酱牛肉

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meggy跳舞的苹果

酱牛肉是我家最爱的酱肉之一，不只是逢年过节时吃，平时也酱几斤，放冰箱冷藏能吃好几顿，早餐切一盘，夹馒头、面包、烙饼，补充优质蛋白质，吃得又香又美。这次我学了一个新方法，即将牛肉先腌后酱，感觉牛肉更加有味道了。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子 1500克
、
八角 2颗
、
香叶 2片
、
花椒 1撮
、
桂皮 1条
、
大葱 1段
、
干红辣椒 1个
、
姜 2片
、
盐 6克
、
酱油 30克
、
蚝油 15克
、
老抽 15克
、
料酒 20克
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 提前将牛腱子腌制更入味； 2. 酱牛肉的汤可过滤掉渣子，放容器里冰箱冷藏保存，即为老汤；也可再加适量水重新加热做面条浇汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 北京市

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