乌饭（江南特色 应季美食）
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在江浙一带 每逢农历四月半左右 必吃的食物之一 可以作为零食 也可以作为主食，在浙江是蘸红糖吃 据老人们说 吃了午饭 夏天就不会翁叮虫咬
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
乌饭叶洗净 去除杂草 用料理机加水搅拌成汁 不用很碎 搅完后倒入一个干净的盆 静静的放置8小时以上
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步骤2/5
慢慢的你发现 叶子水变成了浅棕色。这时候可以开始准备糯米，糯米简单的进行淘洗，淘1～2次即可，尽量控干水分，倒入叶子水中，慢慢的浸泡30分钟～45分钟，这时的糯米吸收了叶子水，会有一点发胀
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步骤3/5
准备好你的电饭煲。把糯米连同叶子水一起倒入电饭煲中，切忌，水要基本与米的高度持平，或略低于米的高度，否则乌饭太软烂，不好吃！开启电饭煲！就等着吧
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-05-03
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