钵钵鸡
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做法: 1. 鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。 2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状。 3. 将油辣椒,酱油,蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀,把鸡肉码在另一个碗里,浇入调料即可。 钵钵鸡发源地是四川,要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就知道!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡一只
、
辣椒油1汤匙
、
酱油2茶匙
、
花椒粉2克
、
熟芝麻8克
、
白糖3克
、
耗油1茶匙,
烹饪步骤
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2016-04-26
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