乐山钵钵鸡/冷锅串串
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每个人或许都有这样的经历,当你去一个陌生的地方,总会发现那里的好吃的,可看的,悦耳的。 待你离开那里许久之后,还时常想起那里的一切,此时就可以试着复制一下,犒劳一下自己的眼耳鼻舌身意了。 食在四川,味在乐山。乐山大街小巷的钵钵鸡,让人流连忘返,回味无穷!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
钵钵鸡调料
1份
、
鱿鱼
500g
、
小龙虾尾
250g
、
海帶根
300g
、
黃蚬子
50g
、
鸡爪
5个
、
芦笋
200g
、
高汤
1500g
、
牛肉
100g
、
香菜
5根
烹饪步骤
-
步骤1/8
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將准备好的所有的蔬菜,烧开水烫熟,穿串。
-
步骤2/8
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將鸡爪、鱿鱼、小龙虾、黄蚬子,烧开水,分别烫熟,以免串味。其中鸡爪开锅再煮6-8分钟,然后投入冷水中洗干净后穿串,鱿鱼开锅后一分钟,捞起投入冷水中再穿串,(放入冷水中激一下,口感会比较脆)总之,不同的食材,不同的口感要分别对待。
-
步骤3/8
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牛里脊切片卷入香菜穿好串串,
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-15
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