毛毛虫面包【奶香十足】的做法

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毛毛虫面包【奶香十足】

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这款面包出炉奶味香浓，非常松软，口感比外面买的好多了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

蛋液 48g

、

酵母 3g

、

奶粉 20g

、

白砂糖 35g

、

牛奶 80g

、

淡奶油 95g

、

盐 4g

、

黄油 20g

、

豆沙 315g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和豆沙，其他材料都放入厨师机，搅拌10分钟到扩展阶段
步骤2/12 点击查看大图
放黄油，继续搅拌10分钟左右，直到完全扩展
步骤3/12 点击查看大图
室温发酵
步骤4/12 点击查看大图
到2倍大
步骤5/12 点击查看大图
分割成9份，滚圆松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
包入豆沙，然后压扁用擀面杖擀成长舌状，用刀片划开第一层面团露出豆沙，反面卷起来
步骤7/12 点击查看大图
放烤箱进行二次发酵，预热烤箱160° 烤20分钟
步骤8/12 点击查看大图
出炉
步骤9/12 点击查看大图
其余的面团我做了咸味的
步骤10/12 点击查看大图
超级好吃
步骤11/12 点击查看大图
内部
最后一步点击查看大图
儿子早餐

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2016-04-23

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