豆沙毛毛虫面包

浏览 11427 · 收藏 73

自己制作，原材料看得见，吃的更放心，尤其给自己宝宝吃。面粉的发酵，我用了可爱的面包机，节省了时间，省了好多麻烦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水 90克

、

奶粉 10克

、

全蛋液 20～30克

、

盐 2～3克

、

糖 20～30克

、

高粉 200克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将我编写的配料表按顺序放在面包机里，我没有把每种配料先都称出来，再放一起，而是直接把面包机放材料的内胆放在了秤上，每称一种归零在称下一种，本人太懒，不想洗太多盛具，况且材料多一克少一克也不会太碍事。放酵母的时候，在面粉中间挖一个洞，把酵母放中间。
步骤2/12 点击查看大图
把材料称完之后就可以放到面包机中让它去搅拌了，这是我们就可以准备黄油了，将黄油切成薄片，等面粉材料全部搅拌好之后十多分钟吧，就可以把黄油放进去了。然后就不用管了，静静等待面包机发酵成功的信号。
步骤3/12 点击查看大图
面包机发酵完毕之后，把发酵好的面团拿出来，发酵好的面团一般不沾手，但是最好还是用一点面，在面垫上铺薄薄的一层。
步骤4/12 点击查看大图
揉面，揉两分钟左右吧，然后分成几个小面团，我分了四个。
步骤5/12 点击查看大图
把小面团用擀面棒擀开，将豆沙挤在上边，这个看个人喜好，但是最好不要太多。
步骤6/12 点击查看大图
这一步就是把豆沙包住，包的时候用包烧麦的方法，原谅我忘记拍图了，就是把所有的边都弄到一起，只要馅儿出不来就行。
步骤7/12 点击查看大图
接下来擀开，擀的时候，把包豆沙的那边朝上，擀成椭圆形，用小刀均匀的拉出平行线，最好偏一点。
步骤8/12 点击查看大图
然后将擀好的，拉好口的面包胚放到烤盘上，我这次选择了在烤箱中二次发酵，40℃，烤箱下边放水保持湿度，30～40分钟。
步骤9/12 点击查看大图
发酵到1.5-2倍大的时候，取出来，刷蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
成品，哈哈，挨得有点太紧了。
步骤11/12 点击查看大图
这是之前做的。
最后一步点击查看大图
这是尝鲜图。