比面包店还好吃的椰蓉小餐包,巨柔软拉丝
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娃幼儿园组织春游活动,带了椰蓉小餐包,吃过的家长和孩子都说喜欢,不甜不腻,椰香十足,比面包店的好吃 ---- 此方椰蓉馅是减糖版,小朋友吃刚刚好,喜甜的可以加糖到50克,模具用的是28*28金盘。
食材清单
加入采购清单
面团材料:
、
高筋粉
400克
、
鸡蛋
60克
、
牛奶
220克
、
盐
3克
、
耐高糖发酵粉
4克
、
细砂糖
30克
、
黄油
30克
、
椰蓉馅:
、
椰蓉
75克
、
软化的黄油
10克
、
鸡蛋
50克
、
玉米油
25克
、
奶粉
30克
、
细砂糖
30克
、
表面装饰:
、
椰蓉
适量
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把除黄油以外的面团材料放进厨师机里揉面,能拉出粗膜加入黄油,继续揉至能拉出大片薄膜即可▪️整理面团,盖保鲜膜,温暖处发酵至两倍大
-
步骤2/11
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发酵期间制作椰蓉馅,所有的材料混合搅拌均匀,戴一次性手套,把椰蓉馅均分成16份
-
步骤3/11
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取出发酵好的面团,按压排气,均分成16份,收圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-05-01
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