鲍汁狮子头
突破传统狮子头的做法,简单用料,带来不一样的做法。
58克
147克
83克
1375
千卡
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步骤1/8
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精选里脊肉剁成肉末,剁的过程中要注意不要下重劲。
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步骤2/8
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胡萝卜,干香菇,西芹全部切成细末,
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步骤3/8
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腌制过程:姜蒜末,葱白,加黄酒,生抽少许,老抽少许,盐少许,鸡精少许,鸡精少许,
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步骤4/8
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反复搅打,知道能感觉粘手不脱手为止,
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步骤5/8
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烧一锅油,小火
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步骤6/8
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一手抓一把肉馅,一手拿一个瓷质小汤勺,铁勺也是可以的,一手挤压,一手持勺勾馅,出来就是很规则的圆了。
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步骤7/8
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小火炸至表面金黄色。即可捞出。
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最后一步
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狮子头就好了,这个时候的狮子头还需要再加工的,喜欢红烧的,可以按照自己的红烧做法,清汤也可以,我这里的狮子头是鲍汁狮子头,鲍鱼汁少许,姜丝,青红椒丝,少许生抽,加水,放入狮子头。熬煮三至五分钟。美味的狮子头就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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