【烘焙小技巧】如何轻松打发蛋白霜
浏览 50951 · 收藏 533 · 学做 2
烘焙食谱内经常需要打发蛋白霜，如做戚风蛋糕，蛋白霜塔，蛋白饼干，马卡龙等。 要打发蛋白霜其实很简单，少少秘诀便可轻松做到喔～ 大家可加卷的微信momo127momo哦～这样可更及时解答各位亲的问题哦！不要在说我消失啦，人家很委屈的。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋白要放在室温，不可沾有蛋黄。打蛋器及大碗要清洁，没有残留水份及油脂
-
步骤2/6
点击查看大图
用电动打蛋器以慢速打发蛋白两分钟，会有粗泡的出现
-
步骤3/6
点击查看大图
然后逐少下糖，改用中速打发一分钟，泡沫会变少
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-04-11
换个做法
【烘焙小技巧】如何轻松打发蛋白霜的其他做法
【烘焙小技巧】如何轻松打发蛋白霜的相关分类
【烘焙小技巧】如何轻松打发蛋白霜的相关推荐
-
自制淡奶油
1825585人看过 -
苹果派
8266337人看过 -
#爱好组-低筋复赛#中秋节网红月饼~奶黄流心月饼
3948854人看过 -
香干炒茼蒿#带着美食去踏青#
345175人看过 -
卡哇伊的鲷鱼烧
450650人看过 -
自制发酵黄油(淡奶油+酸奶)
133079人看过 -
自制黄油（消耗淡奶油）
125684人看过 -
无糖蛋糕
21172人看过 -
零失败的小煎包
73200人看过 -
奶香蛋挞
72532196人看过 -
#助力高考营养餐#香香糯糯烤南瓜
138069人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
864272人看过
