自制淡奶油的做法

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自制淡奶油

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1小时以上

冷水 60ml

、

吉利丁粉/片 10g

、

全脂牛奶 250ml

、

香草精 7.5ml

、

糖粉 32.5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
在锅中加入60ml冷水，
步骤2/17 点击查看大图
倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
步骤3/17 点击查看大图
静置5分钟，使粉充分吸收水分。
步骤4/17 点击查看大图
开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，
步骤5/17 点击查看大图
离火，放一旁备用。
步骤6/17 点击查看大图
取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，
步骤7/17 点击查看大图
将吉利丁液倒入牛奶中
步骤8/17 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
步骤9/17 点击查看大图
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
32.5g糖粉
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搅拌均匀
步骤12/17 点击查看大图
放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
步骤13/17 点击查看大图
混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
步骤14/17 点击查看大图
用电动打蛋器试试
步骤15/17 点击查看大图
用电动打蛋器试试
步骤16/17 点击查看大图
果然能够打发。
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好棒

步骤4/17

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小贴士

基本可以代替所有配方中的淡奶油呢！而且低脂低卡，清爽不油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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