自制发酵黄油(淡奶油+酸奶)

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对高热量的东西没有抵抗力，最近减脂期，不能吃，动手做还是可以！我吃餐包都要加两块黄油！不肥我!肥谁！? 那就黄油做起来吧！做好放冷冻，尽快用完，没有添加，保存不了很久！

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 600ml

、

原味酸奶 100ml

烹饪步骤

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便宜买的欧德宝淡奶油三罐，酸奶原味的就可以！除非你想做水果味道的黄油！
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放置常温的淡奶油酸奶，都倒入干净无油无水的碗里，搅拌均匀即可，别把奶油打发了！我就差点打发了！哈哈！
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保鲜膜盖上，室温静置24小时，再放冰箱冷藏2个小时，一会打发的时候，几分钟就可以水油分离了，
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从冰箱拿出来可以看到上面厚厚一层发酵好的奶油固体状，换个大的容器，打发
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刚开始打的时候是这种打发的奶油状，继续打，
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再继续打，就成这样水油状
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准备干净碗和过滤布，把固体黄油捞出来，控水
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着急出门，所以，放冷藏拿装水袋子压着，等晚上回来操作，不着急的就拿刮板压下，把水分控干
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把控水的黄油，捏成团，准备冰水
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哈，喝威士忌的冰块也来凑数，把黄油放冰水里，揉下，让黄油更紧实，出的黄油要看淡奶的油脂比例，我用的这块出来的黄油比较软，让冰水让它冻下
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黄油团，拿烘焙硅油纸包起来，包的时候稍微压捏下紧实点，
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捏成自己想要的形状，我这个是常规黄油形状，然后放冰箱的软冷冻室，
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第二天拿出来看下，
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融化一点看看，黄油可以做烘焙了！