中种法椰蓉面包
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牛奶我都是加热了一下。这样和面会比较快发酵。因为怕我写出来的面粉量会因为面粉的吸水量不同。大家适量添减。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
1.高筋面粉
300g
、
牛奶
120g
、
糖
60g
、
酵母
4g
、
2.高筋面粉
180g
、
鸡蛋
1个
、
黄油
40g
、
奶油
50g
、
盐
2g
、
3.椰蓉
80g
、
黄油
50g
、
鸡蛋
1个
、
糖
50g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
先将1的材料稍微揉匀放室温发酵两小时以后。放冰箱发酵一晚。明早拿出来现做。
-
步骤2/14
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第二天冰箱拿出来的时候明显可以见到面团发得非常的好。
-
步骤3/14
点击查看大图
剪碎原来中种好的面团。除了黄油。其它标示为2的材料都放进面包桶。和面30分钟。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-04-11
换个做法
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