排骨面的做法

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排骨面

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小时候，总是过生日的时候妈妈会为我和妹妹准备一碗简单的青菜面，加个荷包蛋，确实浓浓的母爱，现在我想做一道那里面含有自己的爱的面条。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米一根

、

排骨适量

、

豆芽适量

、

面粉适量

、

生姜少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
并没有拍照片，只有成品照，不过我相信各位亲们。
步骤2/5
面粉放到稍微大一点的器皿里面，准备加了盐的温水，水味微咸就可以了，一边加水到面粉里，一边用筷子搅拌面粉，稍微干一点，揉成团。一直顺时针揉至光滑，放到不透风的地方，最好用保鲜膜包起来。时不时拿出来揣揣，这样更有嚼劲。冬天要两个小时才可以做成面条，天气好要一个多小时。
步骤3/5
先把排骨开水煮出白沫，去血水。洗净放到高压锅，豆芽洗净，玉米切断，生姜切片，一起放高压锅加水，水量不要太多，加入黄酒，盐，一起压。
步骤4/5
菜板，刀，擀面杖上加干面粉，面团揪一坨，放到菜板上，擀成一片，硬币厚度就可以了，用刀切成细细一条一条的，锅里放开水，抓住切好的面条两段，拉好放进锅里，，煮熟捞起来过凉。
最后一步
排骨汤倒进锅里，煮开，面条放进去，煮开就大功告成了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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