剁椒鱼头---宴客必备
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阿瓦山寨很多地方应该都有吧,我家旁边就有一家,专门吃鱼头为主,每次去都会点一大份,他们那里很多人会配面条,可能我不太喜欢面条吧,所以只吃鱼头都可以多吃好多饭饭 很久以前做过一次,美中不足的是做到一半木有煤气了,所以总觉得缺了点什么 今天做的味道刚刚好,一个鱼头全部搞定。。。。
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烹饪步骤
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步骤1/17
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买鱼头的时候一定要注意大小问题。哈哈虽然我家盘子够大。但今天还是买大了。买的时候可以叫菜市场的阿姨帮忙切开,可切段也可以连着。。。
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步骤2/17
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翻过来彻底洗净血水,撕去里面的黑膜,沥干血水备用
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步骤3/17
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鱼头放入一个大容器当中,放入适量料酒,胡椒粉,盐抹匀腌制大约半个小时左右
步骤4/17
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发布于 2016-04-02
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