剁椒鱼头(经典湘菜)
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剁椒鱼头是湘菜馆里必点的经典菜,剁椒酱的酱香浸透到鲜嫩的鱼头里,太下饭啦!就着汤汁拌上米粉或面条,绝绝子!在家也能轻松做,毫无难度,15分钟搞定! 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鲢鱼头600g,对半切开不要切断,鱼身的部位划上几刀方便入味,腹内的黑膜撕掉,提前用料酒、白胡椒粉和姜丝腌制10分钟去腥。(因为剁椒酱比较咸,腌制的时候可以不用加盐了)生姜切片,葱切小段,剁椒酱2大勺。
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步骤2/7
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盘子里铺上生姜垫底。(盘子要有一些深度,不能是平盘)
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步骤3/7
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铺上鱼头。
步骤4/7
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发布于 2023-12-12 · 广东省
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