棋子烧饼-唐山特产
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吃够了各种甜食 这款香喷喷的小点心是咸香口味的 是河北唐山的特产点心 因形状圆滚像围棋 故名棋子烧饼 最有名的是九美斋烧饼 可跑着远且价格不便宜 索性自己做来吃 改良了传统版的棋子烧饼皮硬的口感 吃起来更加绵软 适合老人和孩子食用
营养分析
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517克
141克
563克
7451
千卡
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食材清单
加入采购清单
五花肉
500g
、
大葱
适量(最好是肉的一半)
、
普通面粉(水油皮)
500g
、
低筋面粉(油酥)
250g
、
猪油
180g(油皮)+200g(油酥)
、
水
200ml(面粉吸水性而定 适量添加就好)
、
盐
适量
、
淀粉
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
胡椒粉
适量
、
姜末
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
十三香
适量
、
花生油
30ml
、
鸡蛋液
一枚蛋
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
把水油皮(普通面粉+猪油180g+水适量)和油酥(低筋面粉+猪油200g+十三香适量)分别做好 油酥若太软 可放冰箱冷藏十分钟 拿出后分成均匀的份数 这些材料我做了40块
-
步骤2/15
把五花肉切小丁 大葱切小段 放入油和所有调料拌匀备用 (一个人看着孩子 忙的忘了拍照片了...)
-
步骤3/15
点击查看大图
开始制作饼皮 把油酥放在油皮中间 包好
步骤4/15
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发布于 2016-03-23
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