私味食光［鸡肉芝士球］第十二集的做法

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私味食光［鸡肉芝士球］第十二集

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调味后的鸡肉丸里面包裹着芝香浓郁的马苏里拉芝士，一口咬下去芝士可以拉出很长的丝，搭配鸡肉的香味，味道相当美味，这道鸡肉芝士球还可以搭配任何食物，还可以作为小吃，好吃又好玩，并且作法也相当简单，所以你一定要试一下哦！更多精彩内容可以关注我的新浪微博： #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

面包糠 50g

、

马苏里拉芝士块 50g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1g

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 5g

、

姜粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉切成小块放进料理机打碎成肉泥。
步骤2/15 点击查看大图
转入碗中之后加入盐、姜粉、料酒、蚝油。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打到碗中（不要打破蛋黄），之后加入一半的蛋清在鸡肉中
步骤4/15 点击查看大图
加入淀粉搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
剩下的鸡蛋打散备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒入油，中火加热
步骤7/15 点击查看大图
检查油温：用一根筷子测试，筷子放到油里，当筷子周围出现小气泡的时候就可以了，之后转为小火。
步骤8/15 点击查看大图
用勺子取一些肉泥放在手心上压平
步骤9/15 点击查看大图
将芝士块放在中间，用另一只手把鸡肉往中间推
步骤10/15 点击查看大图
直到全部包裹上芝士
步骤11/15 点击查看大图
将鸡肉丸放在鸡蛋液里转一下，让丸子全部沾上蛋液。
步骤12/15 点击查看大图
之后再放到面包糠的碗中，让丸子全部沾上面包糠
步骤13/15 点击查看大图
放进油锅里开始炸，一定要小火
步骤14/15 点击查看大图
当丸子整个颜色都变为焦黄色后就可以夹出来了。
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掰开一个看看，芝士可以拉出很长的丝哦～～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.马苏里拉芝士尽量选择整块的，切小块的大小可依据个人喜欢即可。 2.等待油加热的时候，把需要用的食材一定要准备好。 3.如果怕一边制作丸子一边炸会手忙脚乱，可以在炸之前先制作好最后一起炸。 4.炸丸子的时候不要一起全部放进去，每次最多炸3个，如果感觉油温有些低了，可以转中火稍稍加热后再转回小火，油温稳定了再继续炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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