梅干菜肉包
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米粥妹妹年前快递过来的一袋梅干菜,一直想着,哪天一定要做梅菜肉包。因为我实在是太喜欢梅菜的味道了。一直拖着,人总是这样,越不动,就越不想动,惰性使人变得懒散。眼看着年也过去俩月了。我的梅菜包子依然无着落。 今早上送孩子上幼儿园,顺道逛了一趟早市,买回各种食材,和面,剁肉。忙活了一早上,总算是在中午时分,吃上梅菜肉包了。米粥家的菜干,太好吃了,自家晒的,又干净,没有半点的沙子。最爱吃这种炒馅儿的包子了。汁多,味美。一下子解决两个。平时超市买来的梅菜包,馅料大多太干。油份少。也没汁。自己做的简直甩它几条街。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
梅菜干
100克
、
五花肉
500克
、
面粉
500克
、
温水
250克
、
酵母
3克
、
糖(和面用)
40克
、
姜
15克
、
葱
15克
、
蒜苗
3棵
、
老抽
1汤匙
、
糖
1汤匙
、
盐
适量
、
十三香
1茶匙
、
生抽
2汤匙
、
热水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先和面,500克面粉,加250克温水,3克酵母,40克白糖。面包机和面15分钟左右。滚圆放温暖处发酵两倍大。
-
步骤2/12
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发面的同时,准备馅料,五花肉切细丁,葱姜切末,蒜苗切碎。
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步骤3/12
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梅菜干提前两小时浸泡。洗净,如果太多的话切几下。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-03-17
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