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杂蔬糙米发芽饭的做法

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杂蔬糙米发芽饭

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糙米的营养成分和微量元素富含很多，但是蒸出的饭不如白米口感好，感觉粗糙难咽，如果用发芽的糙米蒸饭吃，这个问题就解决了，口感不再生硬，与白米饭口感无异，且营养更加倍增.传统糙米发芽的方法是：糙米用温水浸泡24小时，一天更换三次水，再将糙米像发黄豆芽似的，放在纱网上盖上厨房专用抹布，以保持一定的温度，正常室温下约需催芽2～3天，当糙米长出0.5mm左右的“米芽”就可以了，多吃糙米对身体健康大有益处啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糙米 1杯

、

白米 1杯

、

胡萝卜一根

、

豌豆适量

、

生玉米粒适量

、

洋葱少许

、

盐 3g

、

酱油适量

、

胡椒粉少许

、

花生油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选好品质的糙米，自来水浸泡一晚备用
步骤2/13 点击查看大图
把泡好的米放入电饭锅中，加入水，水和米的比例是1:1.2，我用的带有发芽功能的锅，所以不需要传统做法那么久
步骤3/13 点击查看大图
入电饭锅中，选择糙米发芽功能，时间设定4小时，再按压力煮饭/白米快速键即可，等4小时发芽结束会自动开始煲饭
步骤4/13 点击查看大图
米饭快焖好时，开始炒蔬菜，锅中放油爆香洋葱粒
步骤5/13 点击查看大图
加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加入适量清水焖煮一会儿
步骤7/13 点击查看大图
加入酱油，盐，胡椒粉调味后，加入水淀粉收汁
步骤8/13 点击查看大图
米饭焖好了
步骤9/13 点击查看大图
盛盘享用
步骤10/13 点击查看大图
真的好软糯，两种米口感差不多
步骤11/13 点击查看大图
这营养的一餐
步骤12/13 点击查看大图
减肥有望啦
最后一步点击查看大图
营养翻倍，口感软糯的糙米饭，快快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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