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炒瓜皮三丝

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老方小雨

西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一；立秋我们这有啃西瓜习俗，寓意着西瓜即将下市，温度也开始逐渐转凉；啃完西瓜剩下西瓜皮，咱也没扔掉，那可是好东东啊！ 西瓜皮：是清热排毒、生津止渴的良药；烘干研磨后涂抹外用：可治口疮、缓解晒伤的症状，达到美白保湿功效；此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。 说起西瓜皮做菜，在咱家还是有些历史的；记得在物资匮乏的儿时，一向很讲卫生的妈妈，在吃西瓜前特地嘱咐道：吃完西瓜皮不要扔了；咋回事？哥哥姐姐们却笑而不语；当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白；后来自己成家后也是这样，每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~
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杭椒 1根
、
胡萝卜 43克
、
西瓜皮 340克
、
食用油 适量
、
葱沫 少许
、
鸡精 少许
、
食盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、西瓜皮腌制与否：可随自己喜欢 2、宜大火快炒出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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