炒瓜皮三丝
西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一;立秋我们这有啃西瓜习俗,寓意着西瓜即将下市,温度也开始逐渐转凉;啃完西瓜剩下西瓜皮,咱也没扔掉,那可是好东东啊! 西瓜皮:是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用:可治口疮、缓解晒伤的症状,达到美白保湿功效;此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。 说起西瓜皮做菜,在咱家还是有些历史的;记得在物资匮乏的儿时,一向很讲卫生的妈妈,在吃西瓜前特地嘱咐道:吃完西瓜皮不要扔了;咋回事?哥哥姐姐们却笑而不语;当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白;后来自己成家后也是这样,每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~
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步骤1/11
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备好食材
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将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用
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将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝
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再切点最外面绿皮细丝点缀
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杭椒和胡萝卜切丝
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放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
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步骤7/11
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挤干渗出的盐水
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步骤8/11
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炒锅加热倒油,煸香葱沫、杭椒
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步骤9/11
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倒入西瓜皮等,开大火快速拨散
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再加少许鸡精炒匀关火
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最后一步
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盛盘上桌
1、西瓜皮腌制与否:可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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